Testimenetelmät antosyaaneille

🌿Esittely
Antosyaniinit ovat tyyppisiä luonnollisia pigmenttejä, joita on laajalti läsnä kasveissa, joilla on erilaisia ​​fysiologisia aktiviteetteja ja terveyshyötyjä. Antosyaniinien sisällön ja tyyppien tarkkaan havaitseminen on erittäin merkitystä kasvien fysiologian, elintarvikkeiden laadunvalvonnan ja siihen liittyvien terveystuotteiden kehittämisessä.

🌿 Testausnäytteet
Kasvimateriaalit
Tuoreet hedelmät, kuten mustikat, viinirypäleet, mansikat jne.
Vihannekset, kuten violetti kaali, munakoiso jne.
Kukkia, kuten ruusut, violetit jne.
Jalostettu ruoka
hedelmämehu
Hillo
hedelmäviini
terveystuotteet

🌿Testauskohteet
Antosyaniinien kokonaispitoisuus
Erityyppisten antosyaniinien, kuten syanidiinin, delfinidiinin, paeonifloriinin, sisältö
🌿 Testausmenetelmä
Spektrofotometrinen menetelmä
Periaate: Käytä antosyaniinien absorbanssia tietyllä aallonpituudella niiden sisällön laskemiseksi.
Edut: Yksinkertainen toiminta ja edulliset kustannukset.
Haitat: suhteellisen alhainen tarkkuus ja alttiita muiden pigmenttien häiriöille.
Esimerkiksi mittaamalla näytteen absorbanssi noin 530 nm: n aallonpituudella antosyaniinien pitoisuus voidaan laskea vakiokäyrän perusteella.
Korkean suorituskyvyn nestekromatografia (HPLC)
Periaate: Erotus ja havaitseminen perustuvat jakautumiskertoimien eroon kunkin komponentin paikallaan olevien ja liikkuvien vaiheiden välillä.
Edut: Korkea tarkkuus ja hyvä erotusvaikutus.
Haitat: instrumentti on kallis ja operaatio on monimutkainen.
Yleensä käytetään käänteistä vaiheen C18 -kromatografista pylvästä, jossa metanolivettä tai asetonitriilivettä on siirrettävänä faasina gradienttieluutumiselle.
Nestekromatografia-massaspektrometria (LC-MS)
Periaate: Yhdistämällä nestekromatografian erotuskyky massaspektrometrian laadullisiin ja kvantitatiiviseen kykyyn.
Edut: Korkea herkkyys ja tarkka laadullinen analyysi.
Haitat: korkean instrumentin kustannukset ja korkeat tekniset vaatimukset.
Kykenee tarkkaan laadullisen ja kvantitatiivisen analyysin useiden antosyaniinien samanaikaisesti.
🌿 Testausvälineet
Spektrofotometri: Käytetään spektrofotometriseen havaitsemiseen.
Korkean suorituskyvyn nestekromatografia: varustettu ultravioletti- tai diodiryhmien ilmaisimilla.
Nestekromatografiamassaspektrometria: mukaan lukien nestekromatografia ja massaspektrometria.
🌿 Johtopäätös
Antosyaniinien havaitsemisella on suuri merkitys useilla aloilla. Asianmukaisten havaitsemismenetelmien ja instrumenttien valitseminen voi saada tarkasti ja nopeasti antosyaniinien asiaankuuluvia tietoja, mikä tarjoaa vahvaa tukea tieteelliselle tutkimukselle, tuotannolle ja laadunvalvonnalle.